Negreta
Negreta Diese Sorte stammt aus unserer Region. Sie wird im Handel hoch geschätzt, hervorragend im Geschmack, rund und etwas länglich in der Form. Nach dem Rösten lässt sich die Schale dieser Haselnuss besonders gut abtrennen.
Der Kern ist dank seiner Eigenschaften und seines Geschmacks als Snack in verschiedenen Formen geeignet (geröstet, gebraten, gesalzen, roh usw.), ebenso wie als Zutat für Kuchen, Eis, Saucen und bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte.
Tonda gifoni
Tonda gifoni Diese Sorte ist weltweit im Handel hoch geschätzt, hervorragend im Geschmack, mit vielen Nuancen. Sie ist rund und hat einen kleinen Kern, dadurch lässt sie sich besonders gut verarbeiten. Außerdem lässt sich die Schale leicht abtrennen.
Der Kern ist dank seiner Eigenschaften und seines Geschmacks als Snack in verschiedenen Formen geeignet (geröstet, gebraten, gesalzen, roh usw.), ebenso wie als Zutat für Kuchen, Eis, Saucen und bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte.
Comú
Comú Unter diesem Namen werden verschiedene lokale Sorten zusammengefasst. Vom Geschmack her ist diese Haselnuss besonders interessant, denn sie weist viele Nuancen auf. Diese Sorte ist nicht einheitlich rund und hat eine mittelgute Schälbarkeit. Sie ist bestens geeignet zur Verarbeitung in industriellen Produkten wie Paste, gehackten Haselnüssen, Mehl usw.
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