Negreta
Negreta És la varietat autòctona del Camp de Tarragona més apreciada des del punt de vista comercial, excel·lent sabor i de forma esfèrica, una mica allargada. Una de les seves característiques és la seva facilitat de pelat un cop torrada.
En gra té propietats organolèptiques per a ser utilitzat com a aperitiu (snack) en diferents formes (torrada, fregida, salada, crua, etc.) i com a ingredient en pastissos, gelats, salses i diverses preparacions culinàries. La seva pelavilitat és molt alta.
Tonda gifoni
Tonda gifoni És la varietat més apreciada mundialment des del punt de vista comercial, excel·lent sabor, amb molts matisos. És de forma esfèrica amb petits glòbuls que la fan perfecte per a la mecanització. La facilitat de pelat és una de les seves característiques.
En gra té propietats i característiques organolèptiques per a ser utilitzat com a aperitiu (snack) en diferents formes (torrada, fregida, salada, crua, etc.) i com a ingredient en pastissos, gelats, salses i diverses preparacions culinàries.
Comú
Comú És un conjunt de diferents varietat locals, Organolèpticament és molt interessant ja que té molts matisos. No és una varietat homogènia pel que fa esfericitat, i la seva pelabilitat és mitjana. Aquest tipus d’avellana és perfecte per a fer productes industrials, com pastes, granet, farina…
Join our monthly newsletter
Receive exclusive offers and discounts by joining our email list.