negrita
negrita Es la variedad autóctona del Camp de Tarragona más apreciada desde el punto de vista comercial, excelente sabor y de forma esférica, algo alargada. Una de sus características es su facilidad de pelado una vez tostada.
En grano tiene propiedades organolépticas para ser utilizado como aperitivo (snack) en diferentes formas (tostada, frita, salada, cruda, etc.) y como ingrediente en pasteles, helados, salsas y varias preparaciones culinarias. Su pelabilidad es muy alta.
Tonda di Giffoni
Tonda di Giffoni Es la variedad más apreciada mundialmente desde el punto de vista comercial, excelente sabor, con muchos matices. Es de forma esférica con pequeños glóbulos que la hacen perfecta para el mecanizado. La facilidad de pelado es una de sus características.
Es un conjunto de diferentes variedad locales, Organolépticamente es muy interesante ya que tiene muchos matices. No es una variedad homogénea respecto esfericidad, y su pelabilitat es media. Este tipo de avellana es perfecto para hacer productos industriales, como pastas, granito, harina
común
común Es un conjunto de diferentes variedad locales, Organolépticamente es muy interesante ya que tiene muchos matices. No es una variedad homogénea respecto esfericidad, y su pelabilitat es media. Este tipo de avellana es perfecto para hacer productos industriales, como pastas, granito, harina ...
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